食への疑問から菜園へ。いつしかリラックスできる場所に。

山崎さん　30代　藤沢市在住　和癒サロン　巡楽　主催

―震災を機に食へ興味が芽生えた

　最初は3.11です。親戚がほとんど福島に住んでいて。放射能云々で話題になった時に、なにか福島にできないかという思いが最初に芽生えました。私一人で動いても何にもならないよなって思いもあったのですが、食によって強い体を作れば、恐怖心なんかが落ち着くのかな、自然栽培の強い野菜を食べることによって心と体が整うんじゃないかなと思っていました。その時は畑をやろうとはまだ思ってなくて、マクロビオティックや、料理教室なんかに行ってみたのですが、私はやっぱり料理がちょっと苦手なことに気が付いて（笑）

―色々なことが重なり「これはやるしかない」という流れを感じた

　そうするうちに、素材の方に目がいくようになりました。端から端まで食材を使いますし、地産地消を意識したりもします。でも地産地消で体にいい有機野菜を買おうとすると高いじゃないですか。なんでこんなに高いんだろう、そんなに育てるの大変なのかな、味も違う感じがするし。普通に売っている野菜と何が違うのだろうと思って、じゃあ畑やってみようかな？と。

　その時ちょうど奇跡のリンゴの映画をやっていて、自然栽培すごいなと思い今度はその本を探しに本屋に行きました。そしたらもっとマニアックな種採りや自然栽培の本を見つけて、それにも後押しをされた形で、種の事とか自然栽培が気になり始めて、「これは畑やれってことかな？」と思いました。

　体力の事も何も自信がなかったのですが。仕事もあるし。でもネットで検索したら、家から近いところにコトモファームがあって、この流れはやるしかない！と。それで始めました。

―「いただきます」という気持ちが変わった

　一番考えが変わったのは、畑をやっていると土の中の環境を壊していることに気がついたことですね。ちょっとカルチャーショックで。耕すときに、土の中の虫やアリの巣を壊すじゃないですか。「いただきます」という言葉は、食べ物を作ってくれた農家さんや、売ってくれる人達、太陽の恵みだとかに対して「いただきます」なんだよって子供の頃から教えられてきたけれど、こういう土の中の命も全部頂いているんだなってところが私の中ではビビッときて

雑草を刈って敷いたりもしますけど、雑草の命もいただいているんだなとか。命を頂くということの意味を「体感」によって知ることができたのはよかったですね。「いただきます」というときの気持ちも変わったと思います。

　あとは、野菜の味の濃さもびっくりしますね。特に人参。人参は本当に衝撃的でした。小松菜も、ハーブ類も本当に味の濃さがすごくて。パクチーは特に嫌がられるくらい（笑）

　ご飯作るときも野菜が美味しいから、簡単な料理で本当においしくて。

―畑は四季を感じる場、リラックスできる時間、食べる楽しみ

　自然と触れ合うって、意識しないとできない環境にあるとおもうので、畑に出ることは自然と触れ合う時間を作ってくれていますね。四季で様々なことが異なることなどを毎回体感で学ばせてくれる環境でもあるし、自分をリラックスさせてくれる時間でもある。もちろん食べる楽しみもあります！種から見守っていますから。

―女性の力でもなんとか大丈夫

　体力に自信がなくてもなんとかできると思います。夏も、まぁ何とか。最初の耕すときぐらいじゃないですかね大変なのは。あと、畑仕事で体も丈夫になった気がしますね。